Le rôti de porc Orloff est une préparation culinaire qui consiste en un rôti de porc entier farci de fromage et de tranches de jambon. Le nom « Orloff » fait référence au comte Alexeï Fiodorovitch Orlov, un aristocrate russe du XVIIIe siècle. La recette a été nommée ainsi en son honneur.
Pour préparer un rôti de porc Orloff, on incise le rôti pour y insérer des tranches de jambon et du fromage entre chaque incision. Le fromage utilisé est souvent du fromage suisse, mais d’autres types de fromage peuvent également être choisis en fonction des préférences personnelles. Une fois farci, le rôti est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que le fromage soit fondu et doré.
Cette préparation donne au rôti de porc une saveur supplémentaire grâce aux ingrédients ajoutés pendant la cuisson, créant une combinaison de viande, de fromage et de jambon qui rend le plat savoureux et généreux en saveurs.
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Rôti de porc Orloff - Recette
Recette familiale et gourmande, facile et bon marché, qui vous tiendra chaud en tout temps.
Enfourner le rôti, préalablement salé et poivré (Vous pouvez ajouter d'autres herbes, à votre convenance),
Laisser cuire 50 minutes,
Couper le rôti en 10 tranches (plus facile grâce à un couteau électrique).
Veuillez à garder le bas des tranches attachés entres-eux,
Glisser entre chaque tranche de rôti, en tranche de gouda et une tranche de bacon,
Asperger le tout de crème fraiche,
Enfourner une nouvelle fois 10 minutes,
Sortir du four et découper complètement les tranches,
Garder la sauce de cuisson et servir.
Notes
Les ptits +
Cette recette s'accompagne parfaitement de petites carottes sautées et de riz. N'hésitez pas à assaisonner le rôti d'herbes en tout genre, type herbes de Provence ou cumin (selon vos envies). Le vin idéal ? Un bon vin rouge, type Haut-Médoc de Bordeaux. Trouvez le bon vin ici Excellente dégustation !