Le rôti de porc Orloff est une préparation culinaire qui consiste en un rôti de porc entier farci de fromage et de tranches de jambon. Le nom “Orloff” fait référence au comte Alexeï Fiodorovitch Orlov, un aristocrate russe du XVIIIe siècle. La recette a été nommée ainsi en son honneur.

Pour préparer un rôti de porc Orloff, on incise le rôti pour y insérer des tranches de jambon et du fromage entre chaque incision. Le fromage utilisé est souvent du fromage suisse, mais d’autres types de fromage peuvent également être choisis en fonction des préférences personnelles. Une fois farci, le rôti est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que le fromage soit fondu et doré.

Cette préparation donne au rôti de porc une saveur supplémentaire grâce aux ingrédients ajoutés pendant la cuisson, créant une combinaison de viande, de fromage et de jambon qui rend le plat savoureux et généreux en saveurs.