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Recette Arancini - Boulette de riz au fromage facile et rapide
Cuisine veggie et vegan facile et délicieuse ! Préparation de croquettes fondantes fourrées au fromage. Spécialité italienne, et plus particulièrement, sicilienne , les arancini sont des boulettes de riz farcies au fromage rapides et faciles ! Un plat à découvrir, et réaliser en seulement quelques minutes de préparation !
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
boulettes
Ingrédients
  • 42 g de riz
  • 1 d'oeuf
  • 35 g de fromage emmental râpé, mozzarella, parmesan, parmigiano, emmental, chèvre, beaufort, abondance, camembert, comté, gruyère, kiri, cheddar...
  • 1 oignon (ou ail)
  • 2/3 cuillères à soupe de farine
  • Épices sel, poivre, fines herbes, persil, muscade
  • beurre (ou huile)
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
boulettes
Ingrédients
  • 42 g de riz
  • 1 d'oeuf
  • 35 g de fromage emmental râpé, mozzarella, parmesan, parmigiano, emmental, chèvre, beaufort, abondance, camembert, comté, gruyère, kiri, cheddar...
  • 1 oignon (ou ail)
  • 2/3 cuillères à soupe de farine
  • Épices sel, poivre, fines herbes, persil, muscade
  • beurre (ou huile)
Instructions
  1. Cuire le riz 10 minutes à feu doux
  2. Égoutter le riz
  3. Dans un saladier, mélanger le riz, le(s) œuf(s), l'oignon et le fromage frais
  4. Salez et poivrez
  5. Mettre les épices
  6. Ajouter la farine
  7. Rouler les boules en forme de rond, petites noix ou bâtonnets
  8. Tremper les boules dans un jaune d’œuf, puis dans la farine et enfin, dans la chapelure
  9. Préparer une plaque de cuisson en y incorporant du beurre ou de l'huile
  10. Disposer les boulettes pannées sur la plaque et mettre au four chaleur tournante à 200° pendant 25 min.
  11. Vos boulettes de riz cuites et coulantes fourrées au fromage sont prêtes à être dégustées !
Notes

Idées de dégustation du repas

  • Déguster juste après cuisson, ne pas laisser refroidir !
  • Servir avec pommes de terre, rajouter de la sauce et vin blanc (ou eau pour les enfants).
  • Variantes : former les boulettes de viande (haché de boeuf, jambon), thon ou crevettes.
  • Vous pouvez accompagner cette recette de Pierogi, Gratin de légumes et reblochon ou Soufflé au fromage.
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Recette Arancini - Boulette de riz au fromage facile et rapide
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