Le Domaine de Méjane est situé sur les coteaux ensolleillés au coeur de la Combe de Savoie, aux portes du massif des Bauges, le sol est argilo-calcaire.
Cette ancienne propriété viticole a été fondée à la fin du 18ème siècle. Les vins du Domaine de Méjane ont remporté plusieurs fois le concours de vignerons indépendants et du trophée des vins de Savoie.
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Persan Méjane – vin rouge AOP
Lire la suiteAncien cépage rouge typique de Savoie, parfaitement adapté aux coteaux de la Combe de Savoie, qui a disparu pendant de longue dizaine d’année surement à cause de son faible rendement et de sa fragilité. Il est aujourd’hui très peu cultivé, car ce cépage a été retrouvé dans des vignes centenaires et étudié dans le conservatoire de vieux cépages du Domaine de Méjane. Celui-ci s’avérant intéressant, Jean Henriquet voulu le multiplier et ainsi en plante une parcelle. C’est un cépage à faible rendement, qui mûrit très bien, très coloré, avec beaucoup de tanins et une acidité lui permettant un bon vieillissement.
Robe de ce vin rouge :
Rouge sombre intense, brillante et limpide.
Nez :
Superbes arômes de fruits rouges, mûres, framboises et myrtilles et de violette.
En bouche :
Arômes de violette et de mûre, myrtille, les tanins sont bien présents, bouche d’une bonne longueur. Vin puissant et persistant, très agréable à déguster.
A servir :
Chambré entre 12 et 14 °. Vin qui vieillit très bien – 6 à 8 ans
Alliance gastronomique :
Gibier, viandes rouges et fromage de Savoie.
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Mondeuse fût de chêne Méjane- vin rouge
Lire la suiteElevé 6 mois minimum en fût ce qui lui donne toute une rondeur, effaçant les « excès » que l’on pourrait retrouver sur une mondeuse traditionnelle. Un vin puissant et très agréable. C’est le coup de coeur de notre sommelier.
Il accompagne merveilleusement les viandes rouges et la Tomme des Bauges.
Peut être mis en garde en 6 et 8 ans
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Rosé Méjane – Vin rosé de Savoie
Lire la suiteNotre rosé est issu d’un assemblage judicieux de gamay et de pinot, les raisins sont directement pressés, la macération est très courte pour lui donner sa belle couleur claire. Le Rosé donne un très fruité, facile à déguster.
Robe :
Rose bonbon, couleur framboise plus ou moins nuancé selon les millésimes.
Nez :
Très fruité, petits fruits rouges comme la framboise, la fraise ou la cerise, grenadine ou la mandarine.
En bouche :
Vin souple et léger aux arômes de fruits rouges et d’agrumes.
A servir :
Servir très frais, se boit jeune.
Alliance gastronomique:
Le rosé accompagne particulièrement les salades
composées, barbecue, charcuterie. C’est un vin idéal pour les repas conviviaux d’été. -
Roussette de Savoie Méjane – Vin blanc de Savoie
Lire la suiteUne roussette peu commune qui saura vous étonner d’abord par son nez fruité puis un gustatif très fin. Une roussette exceptionnelle : vous en reprendrez un verre…
Médaille d’Argent – Concours 2015 des Vignerons Indépendants
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Mondeuse Méjane – Vin rouge de Savoie AOP
Lire la suiteMondeuse Saint Jean de la Porte Domaine de Méjane 2014
- Un classique : on retrouve le goût d’épices, de fruits rouges et de fleurs de la Mondeuse, vin labellisé « Marque Savoie »
- Puissant: accents tanniques persistants
- Issu d’une agriculture raisonnée : vinification naturelle, dans le respect des traditions locales
- Existe en version Fût de Chêne
L’accord mets et vins: accompagne la charcuterie, les viandes rouges, les gibiers à poils, plats épicés et fromages
Anne Henriquet, Domaine de Méjane est vigneron indépendant
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Mondeuse vieilles vignes Chautagne – Vin rouge AOP
Lire la suiteVin rouge de Savoie: Mondeuse vieilles vignes Cave de Chautagne
- Exclusif: vin produit en quantité limitée sur une petite parcelle, chaque bouteille porte un numéro spécifique
- Primé: Vin de la Cave de Chautagne qui est une institution en matière de vins de Savoie, a remporté plusieurs médailles de concours viticoles
- Puissant: charpenté, frais et généreux en bouche a des accents tanniques intéressants s’assouplit avec le temps
L’accord mets et vins: A boire dès à présent. viande rouge grillée ou en sauce, fromages affinés
Une structure tannique intéressante qui permet de l’apprécier pleinement pour sa force ou pour davantage de souplesse avec l’âge.
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Pinot Noir Méjane – Vin rouge AOP
8€Lire la suitePinot noir Méjane AOP
Vin ample, souple et persistant légèrement plus tannique que le Gamay. On retrouve les fruits rouges, cerise, fruits à noyau et les épices.
Il accompagne à merveille les viandes rouges, gibier et fromages. Peut être mis en garde 3 à 4 ans
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Gamay Méjane – Vin rouge de Savoie
8€Ajouter au panierLe Gamay, cépage rouge à jus blanc, produit des vins fins et bouquetés. Provenant de sols argilo-calcaires, il donne des vins très fruités. Ce cépage s’est répandu dans tout le vignoble savoyard. Le Gamay donne un vin facile à déguster.
Robe du vin Rouge :
Rouge cerise à reflets pourpres.Nez :
Très fruité, petits fruits rouges comme la framboise, la fraise ou la cerise.
En bouche :
Vin de caractère aux tanins épicés marqué par le terroir. Vin souple et léger aux arômes de fruits rouges, framboise, cassis, bonbon anglais et réglisse.
A servir :
Chambré entre 16 et 18°, se boit jeune.
Alliance gastronomique de ce vin Rouge :
Le gamay accompagne particulièrement les jambons de montagne et salaisons, les viandes en sauce et les fromages.
