Tomme de Savoie IGP

Tomme de Savoie IGP

Tomme de Savoie IGP affinée 30 jours minimum – Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite

La doyenne des fromages de Savoie se reconnait facilement grâce au marquage obligatoire « Savoie  » à l’encre alimentaire sur sa croûte.

Jeune, sa saveur est douce et fruitée. Plus affinée, son gout est typé, puissant, rustique avec parfois une pointe d'amertume. Sa texture est ferme mais souple, la véritable tomme de Savoie n'est jamais coulante ni crayeuse.

C'est bien évidemment un fromage de plateau mais sur des gratins de légumes ou coupés en cubes dans une assiette de soupe fumante, c’est un délice !

Produit livré sous-vide, environ 250 grs ( +/- 10 % )

Conseils de dégustation : à mettre à température ambiante 1h avant dégustation

Suggestions de notre sommelier : Chignin domaine Ravier

4,00

Description

  • Fabriquée au lait cru
  • Pâte pressée non cuite
  • De 18 à 21 cm de diamètre et de 5 à 8 cm de hauteur
  • Croûte grise tachetée et fleurie, marquage « Savoie » sur le pourtour ou sur le dessus du fromage Pâte blanche à jaune avec de petites ouvertures

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg

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