Description
Le Tome des Bauges AOP est un fromage français à pâte pressée cuite, fabriqué dans la région des Bauges, à l‘est de la France. Il s‘agit d‘une spécialité régionale qui a été reconnue par l‘Organisation Européenne pour la Protection des Appellations d‘Origine (AOP) en 2011. Le Tome des Bauges AOP est fabriqué par les producteurs locaux à partir de lait cru de vache, qui est ensuite chauffé et mélangé avec des ferments lactiques et des présure. La pâte est ensuite pressée, moulée et égouttée pour obtenir une pâte mi–dure. La pâte est ensuite salée et placée dans des formes carrées, qui sont ensuite placées dans un bain de saumure pour conserver leur forme et leur texture.
Fromage au lait cru entier ou légèrement écrémé à pâte pressée non cuite et à croûte fleurie
Fromage livré sous-vide
Poids: tomme entière, poids entre 1,2 et 1,5 kg
Vin conseillé en accompagnement : Roussette de Savoie, Mondeuse en fût de chêne
Jean luc LONGATTE (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
fabuleuse
Ludovic L. (client confirmé) –
stephane slimane (client confirmé) –
Une tuerie !
Vanessa H. (client confirmé) –
Très bonne tomme, du caractère
SYLVIE (client confirmé) –
Excellent, rien à redire quant au produit : je recommande. Petit bémol : la qualité médiocre de l’empaquetage (faible endurance du carton, odeur de cave). Des détails ?
Nathalie D. (client confirmé) –
Un grand merci à cette fromagerie qui m’a conseillé la tome des bauges pour un dîner entre amis : un vrai délice !! Nous nous sommes vraiment tous régalé ! Tout était parfait et les également délicieux 😋 je repasserai commande chez eux c’est une certitude !! 👌👌 merci 🤩
Nathalie D. (client confirmé) –
Excellents fromages et livraison parfaite – je recommande vivement cette fromagerie