Faites cuire vos pommes de terre au préalable à la vapeur. Égouttez et laissez s’évaporer l’eau pendant quelques minutes puis épluchez les pommes de terre Vous pouvez tout à fait les faire cuire dans les braises du barbecue mais vous allez rapidement vous rendre compte que cela va augmenter le temps de préparation et complexifier la préparation de la recette de tartiflette au barbecue.
Petit conseil: Évitez d’avoir vos pommes de terre trop cuites. Elles vont encore cuire quelques minutes dans le barbecue au cours de la cuisson.