Astuces et conseils pour réussir votre tourte:

Pour que la tourte soit réussie, il faut que la pâte soit croustillante, mais pas sèche. Afin d’obtenir ce résultat, il faut la pré-cuire. Avant de placer la pâte dans le plat, mettez d’abord du papier sulfurisé au fond. Percez la pâte à la fourchette pour qu’elle ne se déforme pas à la cuisson En ce qui concerne la garniture, il ne faut pas qu’elle soit trop liquide. Si elle contient beaucoup d’eau, elle va ramollir la pâte.

Accord mets et vins:

La tourte est un très bon plat qui réclame un vin à sa hauteur. Pour cela, nous conseillons de la déguster accompagné un bon vin blanc, tranquille et avec un gout sec.