Fromages et vins de savoie

Recette de la tarte au maroilles

Facile à préparer, découvrez cette recette de cuisine traditionnelle du Nord de la France. La tarte au maroilles est un plat facile et rapide à préparer. Pour la réaliser, rien de plus simple : vous n’aurez besoin que de fromage (maroilles), d’une pâte feuilletée, de crème et d’oeufs.

CuisineRecette de Fromage

Portions	Temps de Préparation
4personnes	20minutes

Temps de Cuisson

30minutes

Portions	Temps de Préparation
4personnes	20minutes

Temps de Cuisson

30minutes

Ingrédients

1 pâte feuilletéedu commerce ou préparée
250g de maroilles
20cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
1princée de sel
1 poivre

Instructions

Allumez le four et mettez-le à 200°C, chaleur tournante.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte muni de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
Gratter la croûte du maroilles sans la retirer.
Couper le fromage en tranches (environ 1/2 cm d’épaisseur).
Répartir équitablement les tranches de fromage sur la pâte.
Dans un plat creux, casser les 3 oeufs et battre énergiquement.
Ajouter progressivement la crème fraîche tout en continuant de battre.
Verser la préparation dans le plat à tarte et salez le tout. Attention : salez peu voire pas du tout. Tout dépend de vos goûts : il faut savoir que le maroilles cuit a un goût salé.
Enfourner dans le four préalablement chauffé et laissez cuire environ 30 minutes.
Ça y est : la recette est terminée et votre délicieuse tarte au maroilles est prête à être dégustée !

Notes

Que manger avec une tarte au maroilles ?

Une tarte au maroilles se sert avec une laitue ou une salade d’endives. C’est d’ailleurs de cette manière qu’elle est mangée localement. Pour ce faire, coupez 2 endives en morceaux et ajoutez des cerneaux de noix (environ 100 g). Assaisonnez le tout avec de l’huile de votre choix ou une vinaigrette. Vous pouvez aussi y ajouter des morceaux de pomme : c’est encore meilleur !

Que boire avec une tarte au maroilles ?

Vous la servir avec du vin blanc ou tout simplement une bonne bière. On vous propose une Paix-dieu, 3-monts ou une Ch’ti !

Quand manger une tarte au maroilles ?

La tarte au maroilles est un plat qui se mange généralement tout le long de l’année, sauf en été. Préférez cependant l’automne ou l’hiver. Dans la région, elle est préparée et se déguste généralement le soir. De quoi passer une chaude soirée en découvrant cette spécialité de la région !

Comment faire une pâte feuilletée ?

Réaliser une pâte feuilletée est très simple et ne vous prendra pas plus de 20 min. Elle est même meilleure ! Pour ce faire, il vous suffit d’un peu de farine, d’eau et de beurre. Nous vous conseillons de suivre cette recette de pâte feuilletée.