Portions | Temps de Préparation |
8portions | 20minutes |
Temps de Cuisson |
15minutes |
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– Utilisez des liquides à température ambiante –
Si vous le pouvez… les liquides froids mettent généralement plus de temps à épaissir que les liquides chauds. Nous avons l’habitude de mettre le lait à l’extérieur pendant que l’eau pour les pâtes arrive à ébullition.
– Râpez votre fromage –
Nous savons que c’est pénible, et il est tellement tentant d’utiliser le fromage pré-râpé dans les sacs.
Cependant, ces sacs de fromage contiennent une substance amylacée qui empêche le fromage de s’agglutiner… ce qui l’empêche aussi de fondre aussi bien qu’il le devrait.
Avec un plat copieux et crémeux comme le Mac and Cheese (macaroni au fromage), vous voudrez choisir un vin qui peut équilibrer la richesse du plat tout en complétant ses saveurs. Voici quelques suggestions de vins qui peuvent bien se marier avec le Mac and Cheese :
Chardonnay : Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille provenant du vieillissement en fût de chêne, peut être un excellent choix. La rondeur du Chardonnay peut s’harmoniser avec la texture crémeuse du plat.
Sauvignon Blanc : Un Sauvignon Blanc frais et vif peut apporter une belle acidité qui contraste avec la richesse du fromage. Recherchez des Sauvignons Blancs de régions comme la Nouvelle-Zélande, la vallée de la Loire en France ou la Californie.
Riesling : Si vous préférez un vin blanc plus léger et légèrement sucré, un Riesling peut être une option intéressante. Son côté fruité et sa pointe de douceur peuvent bien se marier avec le Mac and Cheese.
Pinot Gris : Un Pinot Gris, également connu sous le nom de Pinot Grigio dans certaines régions, peut offrir des notes de fruits mûrs et une acidité modérée qui s’associent bien avec les plats crémeux.
Vin rouge léger : Si vous préférez le vin rouge, optez pour un rouge léger comme un Pinot Noir. Les tanins doux et les arômes de fruits rouges peuvent créer un bel équilibre avec le Mac and Cheese.