Recette de Croque-Monsieur végétarien
Redécouvrez le Croque-Monsieur avec une recette originale au kiri et aux courgettes râpées à accompagner d’une salade fraiche pour un délicieux repas d’été.
Portions Temps de Préparation
4 10
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10 10
Portions Temps de Préparation
4 10
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10 10
Ingrédients
  • 2 courgettes
  • 8Portions Vache qui ritOu St Moret
  • 8Tranches Pain de mie complet
  • Huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • Menthe ciselée
Instructions
  1. Appliquer un léger filet d’huile sur les faces externes des tranches de pain de mie
  2. Laver puis râper les courgettes (vous pouvez les éplucher). Les faire revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile pendant 10 minutes. Saler et poivrez à votre guise. Vous pouvez désormais incorporer la menthe au tout et mélanger doucement.
  3. Appliquer la vache qui rit sur chaque tranche (une portion par tranche), puis déposer votre mélange de courgette et de menthe sur une tranche. Vous pouvez également appliquer une légère couche de moutarde. Refermer le croque-monsieur.
  4. Faites cuire les Croque-Monsieur environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les tranches soient dorées. Vous pouvez utiliser un appareil à croque-monsieur ou faites les cuites à la poêle sans rajouter de matière grasse en appuyant avec une assiette ou le dos d’une fourchette.
  5. Servez-les tièdes ou froids, accompagnés de salade fraîche ou composée ou un tabouret par exemple
Notes

Quel vin pour accompagner votre Croque-Monsieur végétarien?

Vous pouvez accompagner votre Croque-Monsieur avec une vin rouge sec plutôt “jeune” comme un bon un Val de Loire rouge, un Anjou gamay, un Touraine rouge, un Bordeaux rouge ou encore un Urfé rouge.